為了能讓員工吃上安全健康的飯菜，提高食堂的工作效率，每一個(gè)單位的食堂都應該制定一套餐飲管理規章制度，要讓食堂的員工遵守這些規章制度，這樣食堂的飲食工作才能有序進(jìn)行。
1、不能照搬別的食堂的餐飲管理制度，也許別人的管理制度做的很好，也達到了很好的目的，但是再好的制度搬過(guò)來(lái)很有可能就不合適了，幾乎每一個(gè)食堂的規章制度都是不一樣的，因為制度是用來(lái)約束人的，由于每一個(gè)食堂的人員不同，約束的條件自然也就不一樣了。
2、同一個(gè)食堂的餐飲管理規章制度并不是一塵不變的，制度是根據員工的特點(diǎn)來(lái)制定的，所以當食堂的人員出現變動(dòng)的時(shí)候，食堂應該更新制度，只有這樣，制度才是最有效力的；另外在工作過(guò)程中要主動(dòng)發(fā)現制度存在的漏洞和缺陷，及時(shí)加以修改。
3、餐飲管理規章制度應該具有人性化，都知道制度是死的，但是制定制度的人是活的，在制定的過(guò)程中要充分為食堂的工作人員著(zhù)想，這樣才能讓員工在遵守制度的同時(shí)開(kāi)心工作，因為食堂工作人員的心情是很重要的，只有讓他們擁有良好的心情，他們才能做出健康的、可口的飯菜來(lái)。 |
